問 大(da)家好，我想(xiang)知道中餐廚(chu)師的(de)崗位(wei)職責是什么？我的(de)我表弟想(xiang)去從事該工作(zuo)。

答 崗位職責： 1、負(fu)責就餐人員的(de)(de)飯菜質量(liang)及數量(liang)； 2、保證(zheng)食(shi)堂操作環境及就餐環境的(de)(de)整(zheng)潔衛生； 3、負(fu)責對(dui)食(shi)堂用炊(chui)具的(de)(de)日常(chang)保養； 4、負(fu)責完(wan)成公司安排客飯的(de)(de)任務，有時(shi)需要(yao)負(fu)責送飯到現場； 5、負(fu)責領導交(jiao)辦的(de)(de)其它事項(xiang)； 6、對(dui)采購(gou)回的(de)(de)蔬菜及食(shi)品進行質量(liang)監(jian)督(du)； 7、創造更多的(de)(de)新(xin)菜式(shi)，滿足(zu)食(shi)客的(de)(de)新(xin)穎要(yao)求。