問 你好，我(wo)一(yi)直從事餐(can)飲(yin)行(xing)業，我(wo)想咨詢(xun)一(yi)下(xia)，餐(can)飲(yin)負責人(ren)的(de)崗(gang)位(wei)職責是什么啊(a)？

答 1、協助中心總監組織(zhi)制(zhi)訂和修繕餐飲部(bu)的(de)崗(gang)位工(gong)作(zuo)說明書、工(gong)作(zuo)程(cheng)(cheng)序與標準以及(ji)各(ge)項規章制(zhi)度，制(zhi)定(ding)餐飲管理部(bu)門(men)年度經營計劃及(ji)工(gong)作(zuo)計劃； 2、負(fu)責(ze)本部(bu)門(men)員(yuan)(yuan)工(gong)的(de)崗(gang)位、4399在(zai)线视(shi)频免费观看培訓，加強(qiang)讓(rang)客(ke)人(ren)完全(quan)(quan)滿(man)意的(de)基本宗旨的(de)教育(yu)，督促各(ge)部(bu)門(men)有計劃的(de)抓好培訓工(gong)作(zuo)，提(ti)高全(quan)(quan)員(yuan)(yuan)業(ye)務(wu)素質； 3、根據市場情況和季節擬訂并(bing)組織(zhi)食品(pin)的(de)更換計劃，控制(zhi)食品(pin)、飲品(pin)標準規格(ge)和要求，正確控制(zhi)毛利率和成本； 4、制(zhi)定(ding)服(fu)(fu)務(wu)標準程(cheng)(cheng)序和操作(zuo)規程(cheng)(cheng)。檢查下屬各(ge)崗(gang)位人(ren)員(yuan)(yuan)的(de)服(fu)(fu)務(wu)態度、服(fu)(fu)務(wu)規程(cheng)(cheng)，保證食品(pin)的(de)質量(liang)，促使(shi)本部(bu)門(men)做好衛生清潔(jie)工(gong)作(zuo)，開展經常性防火、安全(quan)(quan)教育(yu)； 5、處理其它涉及(ji)客(ke)人(ren)的(de)突發(fa)事件，及(ji)時(shi)上(shang)報。