問 今天(tian)跟(gen)一個陌生人聊天(tian)，他說他是(shi)藥(yao)膳(shan)師(shi)，請問藥(yao)膳(shan)師(shi)是(shi)做什(shen)么的(de)？

答 1、作(zuo)為(wei)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)戶(hu)(hu)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)食(shi)(shi)營(ying)養(yang)師，負責(ze)(ze)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)戶(hu)(hu)的(de)(de)(de)藥(yao)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)配方(fang)(fang)管理和(he)(he)藥(yao)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)制(zhi)作(zuo)； 2、在(zai)中醫藥(yao)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)理論指導(dao)下，根(gen)據客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)戶(hu)(hu)健(jian)(jian)康(kang)參數和(he)(he)需求(qiu)，制(zhi)定針對(dui)性(xing)(xing)的(de)(de)(de)藥(yao)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)方(fang)(fang)案(an)； 3、負責(ze)(ze)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)戶(hu)(hu)藥(yao)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)和(he)(he)個體營(ying)養(yang)方(fang)(fang)案(an)的(de)(de)(de)實施(shi)(shi)：根(gen)據病(bing)歷、健(jian)(jian)康(kang)數據、體檢報告(gao)等綜(zong)合(he)健(jian)(jian)康(kang)信息，調配合(he)理的(de)(de)(de)藥(yao)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)套餐，拿出(chu)科學的(de)(de)(de)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)食(shi)(shi)指導(dao)方(fang)(fang)案(an)，健(jian)(jian)康(kang)飲(yin)食(shi)(shi)的(de)(de)(de)后續跟蹤服務(wu)(wu)； 4、運(yun)用營(ying)養(yang)學、營(ying)養(yang)治(zhi)療學、營(ying)養(yang)衛生學和(he)(he)烹(peng)飪學等有關知識(shi)和(he)(he)操作(zuo)技能(neng)，將(jiang)藥(yao)物和(he)(he)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)食(shi)(shi)結(jie)合(he)，讓客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)戶(hu)(hu)切實獲得保健(jian)(jian)強身、防治(zhi)疾(ji)病(bing)、延(yan)年益(yi)壽等健(jian)(jian)康(kang)收益(yi)； 5、在(zai)為(wei)實施(shi)(shi)藥(yao)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)方(fang)(fang)案(an)的(de)(de)(de)過程中，要隨時跟蹤、反饋、評(ping)估(gu)藥(yao)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)效果； 6、負責(ze)(ze)記錄、填寫客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)戶(hu)(hu)的(de)(de)(de)個性(xing)(xing)化膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)食(shi)(shi)資(zi)料、藥(yao)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)調理進程、特別注意(yi)事項等詳(xiang)細膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)食(shi)(shi)檔(dang)案(an)； 7、隨時響應客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)戶(hu)(hu)的(de)(de)(de)藥(yao)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)需求(qiu)，協調和(he)(he)調動內部各種專(zhuan)業資(zi)源(yuan)，為(wei)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)戶(hu)(hu)提供(gong)全方(fang)(fang)位的(de)(de)(de)膳(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)食(shi)(shi)服務(wu)(wu)； 8、協助(zhu)健(jian)(jian)康(kang)管家做(zuo)好客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)戶(hu)(hu)服務(wu)(wu)工作(zuo)的(de)(de)(de)相關事宜； 9、其它臨時性(xing)(xing)工作(zuo)。